Kasia
Wrzesińska

Z chęci stworzenia czegoś własnego — słodkości, w których mogę połączyć doświadczenie zdobyte przez lata pracy z czekoladą z moimi pomysłami na smak. Tak powstały COOL’KI: różne wnętrza, czekoladowe otuliny i połączenia, które potrafią zaskoczyć.

Zaczynam od składnika lub połączenia, które mnie zaciekawi. Później dobieram czekoladę, szukam odpowiednich proporcji i sprawdzam, jak wszystko współgra. Liczy się dla mnie nie tylko smak, ale też tekstura — to, co chrupie, jak rozpływa się czekolada i co zostaje na podniebieniu.

Powtarzalność. Chcę, żeby ulubiony smak za każdym razem dawał tę samą przyjemność. Przy ręcznej produkcji wymaga to uwagi, precyzji i cierpliwości. Czekolada jest wymagająca — temperatura i sposób pracy mają ogromny wpływ na efekt.

Bo ich czekoladowa otulina powstaje stopniowo, warstwa po warstwie. To ona buduje smak razem z wnętrzem. A samo słowo „otulone” dobrze oddaje to, co chcę przekazywać przez moje produkty: przyjemność, ciepło i troskę o każdy szczegół.

Moment, kiedy ktoś próbuje ich po raz pierwszy, a później wraca po swój ulubiony smak. Cieszy mnie też, gdy wybiera COOL’KI na prezent dla kogoś bliskiego. Wtedy moja praca staje się częścią czyjejś małej przyjemności albo ważnej chwili.